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Es
una fruta propia de la región andina, que fue domesticada
en épocas preincaicas. El vestigio más antiguo
en el Perú data de 1,200 a.C. y fue hallado en la costa.
La granadilla es una planta trepadora que crece en costa,
sierra y selva alta, entre 800 y 3,000 msnm, bajo temperaturas
que oscilan entre 15 y 18 ºC, y precipitaciones que van
de 600 a 1,000 mm al año, en suelos con materia orgánica
y buen drenaje.
Su fruto posee una cáscara frágil y numerosas
semillas comestibles, aromáticas y de agradable sabor,
ricas en vitaminas C y K, fósforo, hierro y calcio.
Con ellas se preparan jugos, postres y licores.
La granadilla produce hasta 14 t/ha, tiene mercado interno
y de exportación a Canadá, USA y UE. | |
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