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Es
un frutal nativo presente en los mitos y leyendas del génesis
andino. Fue parte de la dieta de los antiguos peruanos, quienes
la representaron en sus ceramios y textiles. La lúcuma
es un cultivo muy antiguo, habiéndose hallado restos
de 7,500 a.C en el poblado de Chilca, al sur de Lima.
Este fruto crece en costa, sierra y selva alta hasta los 3,000
msnm. Su peso oscila entre 100 gr y más de 1 kg. Su
pulpa es agradable y muy nutritiva, rica en vitamina C, complejo
vitamínico B, proteínas, calcio, fósforo
y baja en calorías.
El árbol de lúcuma produce por más de
60 años y rinde hasta 500 frutos por cosecha, por ello
su producción a escala industrial es una gran oportunidad,
debido a que ya cuenta con mercados en Japón, Europa
y Estados Unidos. | |
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