Es un fruto
oriundo del Perú que se encuentra distribuido en
gran parte de la Cordillera de los Andes. En el Perú,
las culturas Moche, Chimú y Paracas lo representaron
en sus textiles y ceramios. Algunos vestigios hallados en
la costa peruana hacen presumir que ya era cultivado hace
6,000 años.

El pepino dulce tiene formas y colores variables, es muy
jugoso, y su sabor siempre es agradable, debido a su balance
de azúcar. Por su contenido de vitaminas A y C, y
bajo nivel de carbohidratos, es ideal como diurético
y dietético.

Crece desde el nivel del mar hasta los 3,300 m, y se produce
todo el año. Esta Solanácea, pariente de la
papa y el tomate, tiene gran aceptación en los mercados
del mundo, donde se le consume como fruta fresca y en repostería. |