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Daniel
Giannoni |
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PARAQAY
Variedad
de maíz
Se
le llama también "paraccai sara" o "parackai".
Las mazorcas de este maíz tienen diferentes formas
y un tamaño que oscila entre los 18 y 20 cm de largo.
Su grano es de color blanco y posee un largo período
vegetativo (de 240 a 270 días). Se le utiliza en la
preparación de tamales, humitas y como mote. | |
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