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TUBÉRCULOS
ANDINOS |
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Los
tubérculos como la papa, ulluco, oca y mashua son cultivos antiquísimos
de gran arraigo social y cultural, que representan para los pobladores
del Perú su principal fuente de alimentación.
Y es que en el Perú, desde tiempos remotos, se han domesticado numerosas especies y variedades de tubérculos, lo que ha contribuido a crear el interés mundial en torno a esos cultivos. Sus distintas formas, colores y sabores los vuelven más atractivos, haciéndose evidente su presencia en casi todas las manifestaciones gastronómicas. ¡ Acompáñennos a dar un vistazo al mundo de los Tubérculos Andinos ! ... |
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